Lebensmittelhändler und Gastronomie.
Auf Augenhöhe mit landwirtschaftlichen und lebensmittelhandwerklichen Betrieben arbeiten.
Im konventionellen Lebensmittelmarkt hat der Handel die Marktmacht. Er bestimmt darüber, welche Produkte einen Platz im Regal bekommen. Und zu welchem Preis. Und viele Gastronomie-Betriebe arbeiten mit Fertigprodukten von Großkonzernen.
Im Regionalwert-Netzwerk verpflichten sich Lebensmittelhändler und Gastronomie, möglichst viel von anderen Regionalwert-Partnern zu beziehen. Partnerschaftlich, ohne Preisdrückerei. Und ihren Kundinnen und Kunden zu erklären, was die Produkte ausmacht und welche Leistungen im Preis drinstecken.
Regionalwert-Partner
Hobenköök
Hamburg
Gastronomie, Gastronomie, Catering und Online-Shop im Hamburger Oberhafen. Seit 2023 mit einem weiteren Standort auf dem Gut Karlshöhe.
Investitionspartner (Gründung und Ausbau – auch auf Karlshöhe).
Webseite
Foto: Uta Gleiser
Zur Erholung
Uetersen
Frische, moderne Bio-Küche mit vielen Partner-Produkten in einer Gaststätte, die seit 1862 im Familienbesitz ist. Tante-Anne-Laden mit No-Show-Soups und vielen weiteren Produkten. Online-Shop.
Foto: Mira-Luna Bruhn
Alsterfood
Hamburg
Caterer und Kantinenbetreiber für Schulen, Krankenhäuser, Firmen, Ämter oder Wohngruppen.
Foto: heideherz.de
Biohof & Hofcafé Ottilie
Mittelnkirchen
Hofcafé, Bio-Obsthof und Imkerei im Alten Land mit eigenem Hofladen.
Foto: C. Timmann
Naturkost Nord
Seevetal
Naturkost-Großhandel für den norddeutschen Raum – mit hohem regionalen Engagement.
Monger Store & Deli
Hamburg
100% bio, regional, unverpackt und plastikfrei, das ist der kleine Nachbarschaftsladen in Hamburg-Hoheluft. Mit eigener Bio-Tofu-Produktion. Investitionspartner (Ausbau, Liquidität)
Foto: Chiara Cigliutti
Café-Restaurant Flora, Hotel Fauna
Breiholz
Direkt am Nord-Ostsee-Kanal betreibt Sanaz Aref Café, Restaurant und Hotel. Komplett bio und mit toller Aussicht!
Webseiten:
Foto: Ulf Schönheim
Frisch Gefischt
Hamburg
Frischer Fisch – im Norden selbstverständlich? Falsch! Denn auch heimische Fischer vermarkten ihren Fang in der Regel über Großauktionen. Anders bei Frisch Gefischt: Gründer Andreas und Lars holen den Fisch direkt vom Kutter oder Züchter.
Webseite
Foto: Y. P. Eckhardt
Laune der Natur
Hamburg
Sarah und Oliver haben „Laune der Natur“ gegründet: einen (Mitglieder-) Bioladen für die Hamburger Stadtteile Uhlenhorst, Barmbek-Süd und Winterhude. Auf rund 200 qm bekommt ihr dort Bio-Lebensmittel. Und vieles, was ihr im Alltag so braucht.
Webseite
Foto: Gesche Jäger
Schmidt's Bagel
Hamburg
Mira und Jasper machen die besten Bagel der Stadt. Mit vielen Zutaten aus dem Regionalwert-Netzwerk. Natürlich gibt's in ihrem Laden am Winterhuder Marktplatz auch Salate und Getränke.
Foto: Darja Schneider
SuperCoop
Hamburg
SuperCoop plant den fairsten Supermarkt Hamburgs – mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und Bio.
Alte Schmiede Ottensen
Hamburg
Genussabende, besondere Produkte von kleinen Produzenten, Kochkurse, Verkostungen, Dinner- und Pop-up-Veranstaltungen, Mietküche für private Kochabende oder Feiern, Seminarraum.
Landhaus Schulze-Hamann
Blunk
Stephan und Angela betreiben ein in ihrem traditionsreichen Landhaus ein Hotel Garni und einen Co-Working-Space.
Donnerlüttchen
Kiel
Neue Kieler Küche – damit machen Sonja und Jessi euch traditionelle und besondere Speisen und Produkte aus dem Norden schmackhaft. Seit April 2023 betreiben die beiden außerdem das Café Lüttchen an der Kiellinie.
Rittmeyers Genusswelt
Buxtehude
Sternekoch Jens Rittmeyer wird „Saucengott“ genannt. Warum, das zeigt er in seinem Restaurant. Und natürlich in Saucen, Jus und Fonds, die auch online erhältlich sind.
Foto: Rittmeyers Genusswelt
Fien tu Huus
Pelzerhaken
Bei Mario und Sina bekommt ihr Essen à la carte oder im Menü, Picknickkörbe für den Strand – oder ein Büffet für eure Feier. Natürlich immer regional und saisonal.
Foto: Björn Weinbrandt / Feinheimisch
Muttels
Hamburg
Vicky verkauft unverpackte Lebensmittel auf der Uhlenhorst, in Winterhude und in der Rindermarkthalle – vegan und bio-zertifiziert.
Webseite
Foto: Hannah Quentin
Vineyard Hamburg
Hamburg
Das Vineyard ist mehr als ein Weinladen. Nämlich auch Großhandel, Shop, Weinbar und Gastronomie – alles unter einem Dach in Eimsbüttel. Natürlich mit Produkten von Regionalwert-Partnern im Regal
und auf dem Teller.
Webseite
Foto: Stefan Köhler
Grell Naturkost
Kaltenkirchen
Grell Naturkost ist Bio-Großhändler mit über 200 Jahren Historie und großer Erfahrung am Markt. Das Liefergebiet reicht von Flensburg bis Hannover, von Bremen bis Rostock.
Webseite
