Lebensmittelhändler und Gastronomie.

Auf Augenhöhe mit landwirtschaftlichen und lebensmittelhandwerklichen Betrieben arbeiten.

 

Im konventionellen Lebensmittelmarkt hat der Handel die Marktmacht. Er bestimmt darüber, welche Produkte einen Platz im Regal bekommen. Und zu welchem Preis. Und viele Gastronomie-Betriebe arbeiten mit Fertigprodukten von Großkonzernen.

 

Im Regionalwert-Netzwerk verpflichten sich Lebensmittelhändler und Gastronomie, möglichst viel von anderen Regionalwert-Partnern zu beziehen. Partnerschaftlich, ohne Preisdrückerei. Und ihren Kundinnen und Kunden zu erklären, was die Produkte ausmacht und welche Leistungen im Preis drinstecken.


Regionalwert-Partner

Hobenköök

Hamburg

Gastronomie, Catering und Online-Shop im Hamburger Oberhafen. Seit 2023 mit einem weiteren Standort auf dem Gut Karlshöhe.

Investitionspartner (Gründung und Ausbau – auch auf Karlshöhe).

Webseite
Foto: Uta Gleiser

Zur Erholung

Uetersen

Frische, moderne Bio-Küche mit vielen Partner-Produkten in einer Gaststätte, die seit 1862 im Familienbesitz ist. Tante-Anne-Laden mit No-Show-Soups und vielen weiteren Produkten. Online-Shop.

Webseite

Foto: Mira-Luna Bruhn

Alsterfood

Hamburg

Caterer und Kantinenbetreiber für Schulen, Krankenhäuser, Firmen, Ämter oder Wohngruppen.

Webseite

Foto: heideherz.de

Naturkost Nord

Seevetal

Naturkost-Großhandel für den norddeutschen Raum – mit hohem regionalen Engagement.

Webseite


Monger Store & Deli
Hamburg
100% bio, regional, unverpackt und plastikfrei, das ist der kleine Nachbarschaftsladen in Hamburg-Hoheluft. Mit eigener Bio-Tofu-Produktion. Investitionspartner (Ausbau, Liquidität)

Webseite

Foto: Chiara Cigliutti

Café-Restaurant Flora, Hotel Fauna
Breiholz

Direkt am Nord-Ostsee-Kanal betreibt Sanaz Aref Café, Restaurant und Hotel. Komplett bio und mit toller Aussicht!

Webseiten:

Café-Restaurant

Hotel

Foto: Ulf Schönheim

Frisch Gefischt

Hamburg

Frischer Fisch – im Norden selbstverständlich? Falsch! Denn auch heimische Fischer vermarkten ihren Fang in der Regel über Großauktionen. Anders bei Frisch Gefischt: Gründer Andreas und Lars holen den Fisch direkt vom Kutter oder Züchter.

Webseite
Foto: Y. P. Eckhardt

Laune der Natur

Hamburg

Sarah und Oliver haben „Laune der Natur“ gegründet: einen (Mitglieder-) Bioladen für die Hamburger Stadtteile Uhlenhorst, Barmbek-Süd und Winterhude. Auf rund 200 qm bekommt ihr dort Bio-Lebensmittel. Und vieles, was ihr im Alltag so braucht.

Webseite
Foto: Gesche Jäger


Schmidt's Bagel

Hamburg

Mira und Jasper machen die besten Bagel der Stadt. Mit vielen Zutaten aus dem Regionalwert-Netzwerk. Natürlich gibt's in ihren Läden am Winterhuder Marktplatz und im Alten Steinweg auch Salate und Getränke.

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Foto: Darja Schneider

SuperCoop

Hamburg

SuperCoop plant den fairsten Supermarkt Hamburgs – mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und Bio.

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Alte Schmiede Ottensen

Hamburg

Genussabende, besondere Produkte von kleinen Produzenten, Kochkurse, Verkostungen, Dinner- und Pop-up-Veranstaltungen, Mietküche für private Kochabende oder Feiern, Seminarraum.

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Landhaus Schulze-Hamann

Blunk

Stephan und Angela betreiben ein in ihrem traditionsreichen Landhaus ein Hotel Garni und einen Co-Working-Space.

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Donnerlüttchen

Kiel

Neue Kieler Küche – damit machen Sonja und Jessi euch traditionelle und besondere Speisen und Produkte aus dem Norden schmackhaft. Seit April 2023 betreiben die beiden außerdem das Café Lüttchen an der Kiellinie.

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Rittmeyers Genusswelt

Buxtehude

Sternekoch Jens Rittmeyer wird „Saucengott“ genannt. Seine Saucen, Jus und Fonds sind online erhältlich.

Webseite

Foto: Rittmeyers Genusswelt

Muttels

Hamburg

Vicky verkauft unverpackte Lebensmittel auf der Uhlenhorst, in Winterhude und in der Rindermarkthalle –  vegan und bio-zertifiziert.
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Foto: Hannah Quentin

Grell Naturkost

Kaltenkirchen

Grell Naturkost ist Bio-Großhändler mit über 200 Jahren Historie und großer Erfahrung am Markt. Das Liefergebiet reicht von Flensburg bis Hannover, von Bremen bis Rostock.
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