vom Acker bis zum Teller.
Die Regionalwert AG Hamburg ist ein Verbund von Bio-Höfen, Lebensmittel-Manufakturen, Vermarktern, Gastronomen, Händlern und Dienstleistern. Wir machen die Agrar- und Ernährungswende einfach selbst – in unserer Region, gemeinsam mit den Bürgerinnen und Bürgern.
Das Prinzip: Regionale Kooperation
Unsere Partnerbetriebe treffen sich mehrmals im Jahr. Und besprechen, wie sie zusammenarbeiten können: Wer kann was für wen anbauen, veredeln, vermarkten? Wer hat Übermengen oder ein Abfallprodukt, das für einen anderen Betrieb ein Rohstoff ist? Wie können Dienstleister die Betriebe unterstützen?
Das Ziel: Dass alle von guten Lebensmitteln und einer enkeltauglichen Landwirtschaft profitieren. Gemeinsam im Regionalwert-Verbund – mit regionaler Kooperation statt durch Konkurrenz und Kostendruck. Vom Acker bis zum Teller, vom Aktionär bis zum Verbraucher.
Unsere Partner im Überblick
Bauernhöfe
Manufakturen & Vermarkter
Händler & Gastronomen
Dienstleister
Bioland-Obsthof Jörg Quast
Zahlreiche Apfel- und Birnensorten sowie Säfte aus extensivem Bio-Anbau in Hamburg-Finkenwerder. Lizenzpartner.
Biofleisch Andresen
Fleisch von Angler Sattelschweinen, Bunten Bentheimern, Wollschweinen und Rindern aus ökologischer Freilandhaltung. Lizenzpartner.
biofleisch-andresen.de (mit Bestellformular)
Foodeventclub
Der Foodeventclub ist ein Club des guten Essens. Er veranstaltet regelmäßig Events und bietet Catering auf Basis bester regionaler Zutaten. Lizenzpartner.
Mutter Gesellschaft für Design und Vermarktung
Design und Kommunikation für die Bio-Branche (und andere). Mitgründer, Lizenzpartner.
Groth-Hof
Wurzel- und Knollengemüse, Kohl, Erbsen und Kartoffeln aus Dithmarschen – zu beziehen u. a. über die Marktstände von Hof Koch (siehe rechts). Mitgründer, Lizenzpartner,
Hofnachfolge-Projekt. Und bald auch Stromlieferant?
De Öko Melkburen
Milch, Joghurt und Fleisch aus muttergebundener Kälberaufzucht von drei holsteinischen Höfen. Solawi im Aufbau. Milchabfüllung bei der Meierei Horst (s.u.). Mitgründer, Lizenzpartner.
Hobenköök
Im Hamburger Oberhafen hat ein Team um Spitzenkoch Thomas Sampl im August 2018 eine Markthalle mit Gastronomie eröffnet – die Hobenköök. Catering rundet das Angebot ab. Investitionspartner (100.000 Euro).
Regionalwert AG Hamburg
Netzwerk, Finanzierung, Betriebs- und Hofnachfolge, Kommunikation.
Hof Koch
Gemüse, Kartoffeln, Eier, Fleisch und Brot aus der Lüneburger Heide, vermarktet über Wochenmarktstände. Investitionspartner (insgesamt
200.000 Euro).
hof-koch.de
(mit Liste der Wochenmärkte)
Elbwild
Wild- und Rindfleisch aus der Elbtalaue, stressarm mit Kugelschuss getötet. Lizenzpartner.
elbwild.de (mit Bestellformular)
Lehmanns Bio-Service
1995 gegründet, liefert Lehmanns Bio-Service ausschließlich ökologische Lebensmittel. Das Liefergebiet umfasst die Region zwischen Kiel, Lübeck und Hamburg. Lizenzpartner.
Regionalwert SHH Beteiligungs-gesellschaft
100%ige Tochter der Regionalwert AG Hamburg. Leistungen: Finanzierung und Verpachtung von Wirtschaftsgütern, Holding für bestimmte Beteiligungen. Investitionspartner (25.000 Euro).
Odefey & Töchter
Weidehühner aus Hofschlachtung. Lizenzpartner.
odefeyundtoechter.de (mit Online-Shop)
Meierei Horst (geplant)
Die letzte kleine Meierei-Genossenschaft in Schleswig-Holstein, die noch frische Milch und handwerkliche Milchprodukte herstellt. Co-Investment und Investitionspartnerschaft geplant.
meierei-horst-eg.de (mit Liste der Bezugsquellen)
Gaststätte Zur Erholung
In Uetersen bietet Bernd Ratjen frische holsteinische Küche – in einer Traditionsgaststätte, die seit 1862 im Familienbesitz ist. Lizenzpartner.
Semmerow Steuerberatungs-gesellschaft
Kaufmännische Betriebsberatung, z. B. für Startups oder bei Investitions-Vorhaben. Lizenzpartner.
semmerow.de (Internetseite im Aufbau)
Pauli Biohof
Fleischprodukte vom Highland Cattle aus ökologischer Ganzjahres-Weidehaltung in der Eiderniederung. Lizenzpartner.
pauli-biohof.de (mit Liste der Wochenmärkte)
Rittmeyers Besondere Raffinessen
Fonds, Saucen und Jus vom Sternekoch Jens Rittmeyer. Lizenzpartner.
jens-rittmeyer.de (mit Online-Shop)
Waldhof Zydek
Rinderbetrieb aus Hüsby bei Schleswig. Hofnachfolgeprojekt, Lizenzpartner.
waldhof-zydek.de (Internetseite im Aufbau)
Wildwuchs Brauwerk
Handwerkliches Bio-Bier, gebraut in Hamburg-Wilhelmsburg (ab August 2018). Lizenzpartner.
wildwuchs-brauwerk.de (mit Liste ausgewählter Bezugsquellen)
